Lasst uns Champagner trinken

Champagner ist so viel mehr, als bloss ein Luxusprodukt für die Schönen und Reichen oder adäquater Zelebrationstrunk, wenn es etwas zu feiern gibt. Champagner ist in erster Linie Wein. Zwar mit Perlen, aber dennoch Wein und genau als solchen sollte man ihn auch sehen und geniessen. Er ist appetitanregender Aperitif, kann mühelos ein ganzes Menu begleiten und schmeckt auch einfach nur so, genossen mit guten Freunden.

Oder wie Oscar Wilde einmal gesagt hat:
„Nur der Einfallslose kann scheitern einen Grund zu finden, um Champagner zu trinken“

Der Champagner – die Urform aller Schaumweine – ist salonfähig geworden und findet zu recht immer mehr Aufmerksamkeit als wunderbarer Weingenuss.

Und es sorgen vor allem Winzerchampagner mehr und mehr für ein längst fälliges Umdenken. Nicht Millionen von Flaschen, wie in den Champagnerfabriken der großen Häuser, entstehen hier, sondern jeder Winzer pflegt seinen eigenen Stil mit Fokus auf Terroir und Traubensorte. Viel Handarbeit steckt in diesen Weinen. Biologischer und biodynamischer Anbau sind bei vielen Winzern bereits eine Selbstverständlichkeit. Auch werden die Schwefelzugabe und die sogenannte Dosage sehr zurückhaltend eingesetzt, da nur bestes und ideal-reifes Traubengut geerntet und verarbeitet wird. Dementsprechend schmecken diese Champagner individuell, unverwechselbar und sind dabei sehr bekömmlich.

Beim Verkosten merkt man sofort, dass mit Herzblut gearbeitet wurde. Man spürt förmlich die ganz persönliche Philosophie des Winzers. Etliche von ihnen überraschen immer wieder mit großen Champagnern in kleiner Auflage. Manche dieser Kostbarkeiten sind auf dem Markt lediglich mit einigen Tausend Flaschen pro Lage vertreten, deren Inhalt hat es allerdings in sich. Wer die, außerhalb Frankreichs nur schwer erhältlichen, Trouvaillen kennenlernen möchte, findet in der SECLI WEINWELT davon eine beeindruckende Auswahl.

Kurzum: Diese bewusst auf das jeweilige Terroir bezogenen Champagner überzeugen durch ihre faszinierende Vielschichtigkeit. Sie haben mehr Frische, Mineralität und Feingliedrigkeit. Für die SECLI WEINWELT Grund genug, diesem edlen Tropfen in der Champagnerwelt zu einem prominenten Solo-Auftritt zu verhelfen. Dort erwartet den Liebhaber eine «Collection des trouvailles champenoises», die stetig wächst und dem Besucher die Gelegenheit gibt, das wohl festlichste aller Getränke in seiner großen Vielfalt zu erleben.


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SONNTAG 06. JUNI

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IGNIV-Zürich,
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Chamapgner zum Geniessen